Krzysztof napisa?(a):

>> Dla firmy ktora dziennie przygotowuje 10 tys posilkow

> Hę? Znasz faktycznie taką firmę? Z zamówieniami na posiłki w takich
> ilościach?
> Przecież to musiałby być jakiś kombinat obsługujący cały powiat ;-)

Raptem to jest 100 placowek po 100 posilkow ;) Znana mi firma
cateringowa obslugujaca szpitale ma ok 15 tys posilkow dziennie.

>> Opakowania sa wielorazowe bo do szkoly przywozi sie ogromne termosy
>> ktore potem sie odbiera.

> Talerze i sztućce też wielorazowe i też przywozi firma?
> U syna obiady są w styropianowych "laptopach" :)

Sa rozne mozliwosci. Sam korzystalem z cateringu gdzie przywieziono a
potem odebrano talerze i sztucce (nie jednorazowe).

>> Koszt transportu tez nie jest wielki.

> Ale jest.

Jedzie duze auto po stalej trasie zostawiajac po drodze w wyznaczonych
punktach termosy i paczki. Potem wraca i je odbiera. Koszt podzielony na
jeden posilek jest minimalny. To procent ceny posilku.

>> Napisales ze "sprzet nie ma wiekszego znaczenia" - moim zdaniem ma.

> Jakie znaczenie?
> Sprzęt działa? Działa. Więc co za różnica, czy ma rok czy 20 lat?

No tak, jak za zuzyta energie placi Pan/Pani/Spoleczenstwo a za naprawy
odpowiada wynagradzany przez Pana/Pania/Spoleczenstwo wozny to pewnie i
tak ;)

> Jak znam życie, to te panie zarabiają najwyżej pensję minimalną, a i też
> nie pracują na cały etat, więc koszt robocizny jest niewielki.
> Przy żywieniu zbiorowym koszt produktów też jest skromny, bo kupujesz
> wszystko w hurcie. A jak sobie optymalnie zakontraktujesz dostawy, to
> naprawdę nie jest źle. Dla mnie to również było niepojęte, jak można za 4
> zł zrobić obiad, ale jak widać można (zresztą podobnie było w przedszkolu).
> Oczywiście nie są to rarytasy jak z restauracji *****, ale spokojnie można
> się tym najeść. Zwłaszcza, że jedzą głównie dzieci, a te nie pochłaniają
> ilości takich, jak dorosły. Czasem poskubią, podziabią i pół obiadu
> zostaje.

Nie mozna za 4 zl zrobic obiadu. Uwierz, ze to jest blad w liczeniu ;)

>> Wszyscy wszystkich oszukuja bo Pani Zosia, emerytka, ktora w takiej
>> kuchni pracuje za 800 zl robi to tylko dlatego, ze przy okazji rodzine
>> szkolnym jedzeniem wyzywi.

> No i dobrze. Jakie tu oszustwo? Jeśli miałaby to wyrzucić, to dlaczego z
> tego nie skorzystać. Tak jest w każdej knajpie.

Otworz knajpe - sam zobaczysz ;P

>> Krotko mowiac
>> kwote wydumana 4 zl zestawia sie z realna 8 zl.

> Nie zapominaj jednak, że w szkolnych stołówkach nie ma czegoś takiego jak
> marża.

No nie wiem ale wydaje mi sie, ze marza dostawcy produktow do szkoly
bedzie wyzsza niz dostawcy do duzej firmy cateringowej co wynika z
ilosci ;)

>> Mamy najbardziej rygorystyczne przepisy sanitarne dotyczace pomieszczen
>> kuchennych w EU. Oznacza to np to, ze probka kazdej partii posilku musi
>> byc przechowywana przez okeslony czas do kontroli etc. Spelnienie tych
>> wymagan tez kosztuje.

> Podobnie jak kary za ich nie spełnienie.
> Czy szkoła z lekkim sercem pozwoliłaby sobie na olewanie przepisów
> sanepidowskich?

W szkole gdzie obiad faktycznie kosztuje 4 zl - na pewno sie zasad nie
przestrzega. Nie wiem jak zalatwia sie to z Sanepidem, moze Dyrektorka
szkoly jest zona Inspektora? ;)

j.

--
bing jest fajny ale nie widac z niego do Apteki na Solnym...