Any User napisał(a):
>>> Na cukierkach lepszych się nie znam, ale UE narzuciła normę HACCP,
>>> zatem może być dużo drożej.
>> Nie wiem, jak w słodyczach, podejrzewam, że tak samo jak w innych
>> branżach spożywczych (mleczarstwo, przetwórstwo mięsa) - ponoć po
>> wprowadzeniu HACCP produkcja jest prostsza (obostrzenia higieny etc.
>> są mniej restrykcyjne).
>
> To zależy, w stosunku do czego. Różnica jest nie tyle w istniejących
> normach, co w ich egzekwowaniu.
Tyle, że wiele firm, jeszcze przed wprowadzeniem obowiązku wprowadzenia,
miało już wdrożony HAACP.
Nie wiem, jak jest naprawdę. Moi znajomi z branży przetwórstwa mięsa i
mleczarskiej twierdzą, że jest prościej. Zarówno w rygorach jak i ich
egzekwowaniu.

pozdrawiam
Maciek