> Mam w rodzinie paru kucharzy, żaden z nich nie pracuje w systemie 160 h
> w miesiacu.

Znasz jakieś inne systemy zgodne z prawem?

> Fakt, że nie są to pizzermani i stawki maja wyzsze, ale
> liczenie w ten sposob w przypadku kucharza na nic Ci sie nie zda.
> Dodatkowo dochodza napiwki i premie. A te 4 zl brutto to po prostu
> stawka rozliczeniowa- podstawowa.

Tak to już jest, że pracodawcy lubią wyzyskiwać pracowników. Lepiej dać
premię niż normalne wynagrodzenie lub jakieś inne gów... bo potem zawsze
można je zabrać.